Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Có thể thấy rằng, từ thời xa xưa cổ đại cho tới nay, trong bất kỳ hội nghị luận bàn nào từ trên phim ảnh Trung Quốc cho tới đời thực. Dù trong lĩnh vực chính trị hay nghệ thuật, quân sự hay xã hội thì luôn có sự hiện diện của rượu. Đối với người Trung Quốc, rượu không chỉ là một thức uống thông thường, mà nó còn đại diện cho chí quân tử, cho sự tôn trọng đối với người đối diện, là chía khóa xã giao thành công… Bài viết dưới đây xin điểm danh những loại rượu nổi tiếng Trung Quốc để giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về văn hóa rượu của người Trung Hoa

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Rượu Trung Quốc rất đa dạng
Rượu Trung Quốc được chia thành rất nhiều loại khác nhau. Và tiêu chí để phân loại cũng vô cùng phong phú. Có thể tùy theo cách nấu, tùy theo cách ủ, theo lượng đường, lượng men để phân ra các loại rượu. Chẳng hạn nếu căn cứ vào lượng đường thì có 5 loại: rượu mạnh nghĩa là không có vị ngọt, rượu nhẹ nhưng không ngọt, rượu ngọt một phần , rượu ngọt và rượu thật ngọt.

Mỗi loại rượu nổi tiếng Trung Quốc có lịch sử hình thành và hương vị rất riêng. Rượu Trung Quốc luôn mang tới cho thực khách quốc tế những cảm nhận đặc biệt như chính truyền thống văn hóa ẩm thực của đất nước này vậy.

Những loại rượu nổi tiếng Trung Quốc

1/ Rượu Mao Đài Quý Châu

Nhắc đến các loại rượu ngon nổi tiếng và lâu đời nhất của Trung Quốc thì đầu tiên là phải kể đến rượu Mao Đài. Đây là dòng rượu trắng được rất nhiều người sành rượu trên toàn thế giới ưa chuộng. Trong các bữa tiệc thiết đãi khách quý của người Trung Quốc không thể thiếu chén rượu Mao Đài. Cũng bởi vậy mà dòng rượu này được mệnh danh là “đệ nhất mỹ tửu” của người Trung Hoa

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Nguồn gốc rượu Mao Đài

Nói về nguồn gốc, rượu Mao Đài có nguồn gốc từ thị trấn Mao Đài của tỉnh Quý Châu. Dòng rượu này có lịch sử trên 300 năm, bắt đầu từ đời nhà Thanh tại Trung Quốc. Và tên tuổi của loại rượu nổi tiếng Trung Quốc này đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia, được cả thế giới biết đến khi dùng nó để chiêu đãi các nguyên thủ quốc gia khác của thế giới. Tại thị trấn Mao Đài có hồ Tịnh Thủy với dòng nước ngọt thanh khiết, là nguyên liệu ủ rượu Mao Đài ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu chưng cất rượu Mao Đài

Xét về nguyên liệu ủ rượu, rượu Mao Đài được tạo thành bởi nguyên liệu tốt nhất là cao lương, lúa mì, đem ủ lên men và trải qua 8 lần chưng cất. Mỗi tháng sẽ chưng cất 1 lần sau đó mới đem ủ trong các bình gốm.

Rượu Mao Đài ủ mấy năm liền thì mới có thể dùng để uống dược, cao nhất khoảng 6 năm. Đây được xem là sản phẩm điển hình của “văn hóa tửu” Trung Hoa. Những người chuyên sản xuất rượu Mao Đài luôn khẳng định rằng nếu rời Mao Đài thì sẽ không bao giờ nấu được rượu Mao Đài chính hiệu, bởi nó phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu có sẵn và điều kiện khí hậu có sẵn ở thị trấn Mao Đài.

Thưởng thức rượu Mao Đài

Chắc chắn sẽ khó có người nào quên được hương vị rượu Mao Đài khi lần đầu thưởng thức. Bạn chỉ cần mở nút ra là sẽ tận hưởng hương thơm rất đặc trưng của dòng rượu này. Đối với người Trung Quốc, một chén Mao Đài tương xứng với một chén hạnh phúc. Uống một ly rượu Mao Đài vừa làm cho người ta khỏe lên vừa khiến cho tinh thần luôn hăng say, phấn chất trong công việc, việc làm ăn trở nên suôn sẻ, việc chính trị trở nên hanh thông.

2/ Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng (rượu Thiệu Hưng)

Đây cũng là một trong số những loại rượu nổi tiếng Trung Quốc được giới sành rượu khắp thế giới ưa chuộng. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng có lịch sử từ rất lâu đời. Nhiều người còn gọi đây là rượu cơm bởi vì trong quá trình lên men, người chế biến rượu cho thêm một lượng gạo nếp tương đối nhiều. Nguyên liệu chính để sản xuất rượu Hoàng tửu Triệu Hưng là gạo nếp, nước suối trong.

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

Đặc trưng của loại rượu này là màu hơi vàng, hương thơm nồng, vị êm dịu nhờ vị nước suối tinh khiết tạo nên. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng muốn ngon thì cần ủ đúng quy trình trong một hũ gốm. Sau đó dùng bùn trát lên đậy kín nũ lại và đem hạ thổ từ 3 tới 5 năm, thậm chí lên tới 20 năm. Cũng bởi vì được hạ thổ thời gian dài như thế nên rượu Hoàng tửu Triệu Hưng còn có tên gọi khác là “Lão tửu”

Rượu nữ nhi hồng truyền thuyết

Đặc biệt hơn, ở vùng Triệu Hưng, Trung Quốc, người ta còn gọi rượu Hoàng tửu Triệu Hưng bằng tên gọi là Nữ Nhi Hồng. Bởi theo phong tục của người dân ở đây, khi phụ nữ sinh được một bé gái, lúc đầy tháng tuổi thì người mẹ sẽ tự tay đi ủ rượu Hoàng tửu rồi đem hạ thổ cho tới khi bé gái lớn, trưởng thành và xuất giá đi lấy chồng thì mới mang lên. Khi đó, hũ rượu Hoàng tửu Triệu Hưng mới được lấy lên để tiếp đãi bà con lối xóm trong tiệc cưới hoặc làm của hồi môn cho con gái về nhà chồng.

Rượu nổi tiếng trung quốc | Các loại rượu ngon lâu đời nhất

3/ Rượu vang Trung Quốc (Rượu nho / Bồ đào tửu)

Mặc dù có nguồn gốc từ Châu âu, thế nhưng rượu vang Trung Quốc cũng được xếp vào danh sách những loại rượu nổi tiếng Trung Quốc được rất nhiều người ưa chuộng. Từ thời Tây Hán, rượu vang Châu âu đã được du nhập vào Trung Quốc. Rượu được ủ và thông qua quá trình lên men nho mà thành.

Hiện rượu vang có nhiều ở Bắc Trường Giang. Xưởng sản xuất rượu vang lớn nhất của Trung Quốc nằm ở tỉnh Sơn Đông. Rượu vang Trung Quốc có hai loại là vang trắng và vang đỏ. Mỗi một loại đều có hương vị đặc trưng, rất thơm ngon, nồng nàn và hấp dẫn

Thưởng thức mỹ tửu trung hoa và tinh hoa văn hóa dân tộc nước bạn

Trên đây là ba trong số nhiều loại rượu nổi tiếng Trung Quốc. Có thể khẳng định rằng rượu đã góp phần làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Trung Hoa. Đây là cách để du khách thế giới hiểu rõ hơn về đời sống sinh hoạt, văn hóa ẩm thực, lễ hội của người dân Trung Quốc.

Hi vọng với bài viết này, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về các loại rượu ngon lâu đời của đất nước Trung Quốc. Nếu có dịp ghé thăm đất nước này, đừng quên thưởng thức những tinh hoa nêu trên nhé. Hoặc mua một chai rượu nổi tiếng Trung Quốc về làm quà cho người thân cũng sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt